GÖR SÅ HÄR:
- Koka potatisen med skal. Skala och skiva tunt när den har svalnat, lägg potatisen i en form.
- Koka äggen, medium.
- Skär de hela sillfiléerna (matjesill eller löksill) nästan helt igenom, de får gärna hålla ihop.
- Lägg sillen på mandelpotatisen.
- Grovhacka äggen och fördela ovanpå sillen.
- Bryn smöret tills det tystnat i pannan och sila genom ett kaffefilter.
- Blanda smöret med skaldjursfonden.
- Slå smörblandningen över sillen och toppa med den finhackade gräslöken.
- Serveras ljummen.